传统津菜烧三丝（海参、玉兰片、瘦猪肉）
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冒卮邓既晨
烧三丝是传统津菜八大碗中的一道菜，是过去酒席必备菜。
时间: 10分钟内
食材
茄参
适量
玉兰片
适量
瘦猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
少量胡椒粉
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
高汤
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 海参玉兰片切丝，焯水备用。肉切丝葱姜切末 -
2. 肉加酱油料酒淀粉抓一下，先过油炒变色备用。
-
3. 锅内入油，葱姜爆锅
-
4. 烹入酱油、料酒、加少量胡椒粉、盐、味精、白糖、高汤
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5. 下入三丝，烧制入味
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6. 用淀粉收紧汁，淋少许名油出锅
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