炸酱面（茄子卤拌面）小马哥版
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穿草裙的少女阿
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时间: 10-30分钟
食材
切面
300g
茄子
2根
香菇
100g
猪肉
100g
甜面酱
1勺
豆瓣酱
1勺
耗油
适量
步骤
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1. 茄子去4道皮切小丁 -
2. 香菇去根洗净切小丁
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3. 肉切小丁
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4. 现将肉丁炒熟
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5. 再将香菇丁炒熟
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6. 烧水住面
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7. 煮好后过凉水再控净水备用
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8. 准备蒜末
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9. 锅烧热加油先放入少量的蒜炒香，加入茄子丁翻炒加入少量的盐
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10. 茄子炒软后加入蒜末
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11. 茄子炒好后加入事先炒好的肉丁和蘑菇丁，加入一勺甜面酱和一勺豆瓣酱翻炒，再加入少许耗油，糖，鸡粉调味即可
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12. 炒好了出锅
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13. 配一下面条
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