腊肉炒花菜【家常做法】『香辣版』
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leaflet善良
腊肉的味道，是过年的味道，亦是团团圆圆的温暖。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
500g
花椰菜
500g
青椒
300g
洋葱
300g
盐
少许
花椒粉
少许
郫县豆瓣 (可不加)
一勺
步骤
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1. 腊肉切片。 -
2. 花菜用蔬菜清洗盐水泡制，去除农药残留。
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3. 洋葱切丝，青椒切块。
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4. 锅上煮水，放入花菜，煮五分钟，花菜八分熟。
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5. 热锅，放入几块腊肉煸出油后，再倒入所有肉煸炒片刻后取出备用。
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6. 留一两片腊肉在锅中，倒入洋葱青椒炒香。
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7. 再加入炒好的腊肉片，翻炒。
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8. 加入焯好的花菜，翻炒后撒入花椒粉，炒香。
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9. 最后加入郫县豆瓣，炒香。尝一下味道，不够咸就加少许盐，再翻炒片刻即可出锅。
小贴士
1.花椰菜是容易长虫的蔬菜，故农药残留也比一般的蔬菜多，所以要多泡一会儿。2.先炒肉的话，再炒菜时就不用放油了。3.花椰菜不容易熟，所以先焯烫一下更容易炒熟。4.没有郫县豆瓣的朋友可不加，就加盐就可以啦！~
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