蟹黄豆腐
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兴奋watt
这道菜美其名曰:蟹黄豆腐，鲜嫩美味又营养。但不用真用上蟹黄，改用咸蛋黄代替。咸蛋黄可是平民的蟹黄哟。个人订阅号“娜家后院”，不定时推出一些海味菜谱，感兴趣的话可添加关注哦
食材
咸蛋黄
3个
嫩豆腐
1块
葱末
适量
湿淀粉
40ml
步骤
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1. 准备3个咸鸭蛋 -
2. 嫩豆腐一块
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3. 嫩豆腐切小块。锅里放入适量水，少量盐，水烧开后倒入豆腐块。煮至起泡，捞水沥干水备用
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4. 把咸鸭黄蒸熟，趁热用勺子背把鸭蛋压碎，越碎越好
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5. 锅内放少许油，倒入咸鸭蛋黄碎，用中小火炒匀，直至出香味起泡沫
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6. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀
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7. 倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
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8. 最后调入适量盐，出锅后撒些葱末即可
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9. 一道鲜嫩美味的蟹黄完成！
小贴士
这里用的咸蛋黄是海鸭蛋腌的咸蛋黄，蛋黄偏红，做出来颜色更诱人
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