炸蛋粉胡豆腐丸
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近视ruthless
【3-141】 这是一个冷静囤粮忙救场 情绪稳定心不慌的故事……祝各位花钱开心昂(去年我是不是也说过这样的话？)
----- 2018.11.10
----- 2018.11.10
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
一块
胡萝卜
一小根
粉条
一坨
鸡蛋
一个
葱
半根
姜
适量
五香粉
适量
胡椒粉
少许
面粉
一堆
淀粉
一堆
白糖
少许
盐
适量
油
大量
步骤
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1. 胡萝卜收拾干净擦成丝，咔咔切碎挪盆里，根据个人喜好切葱姜，家里有香菜的胖又可以顺手切上点儿 -
2. 提前煮软的粉条咔咔剁碎扔进去，再磕上个鸡蛋
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3. 咔咔搅和匀，扔碾/攥碎的豆腐，根据个人口味加糖盐胡椒粉五香粉
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4. 努力搅和匀，看情况加淀粉和面粉，搅和成一盆可以无障碍成丸的稠糊糊
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5. 锅里倒油烧到三四成热，大概一百多度的样子，想办法把糊糊团成丸子，温柔的下到锅里
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6. 瞅着丸子基本定型了再搅和，中小火炸漂炸熟再看情况把火调大
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7. 炸到比自己喜欢的颜色稍微浅点儿的程度捞出来，关火把油稍微晾凉些再开火炸下一锅
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8. 可以趁热当零食吃着玩儿，看心情配些自己喜欢的蘸酱或者香料粉那样子
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9. 也可以晾凉装袋扔冷冻，啥时候想吃了啥时候拿出来二次加工下(等我忙完这几天的)
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10. 来，张嘴~
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11. 刚炸出来那会儿外酥里软，放凉了以后里外都软香味更明显
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12. 走了哟，明天见~