家庭版烤鸭
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阿轴
烤鸭是一道传统名菜，但真正在饭店做起来是很复杂的，要烫皮，要晾干。今天在家里做个家庭版的，半片鸭就够一家三口吃了，而且方法简单哦。
食材
嫩鸭
半只
姜
半块
小葱
1小把
老抽
适量
蜂蜜
少许
白醋
数滴
步骤
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1. 首先将买来的鸭洗净，倒老抽，加葱结，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。 -
2. 第二天将鸭拿出来，装在盘子里，刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。
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3. 烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭，烤制20分钟。
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4. 20分钟后拿出烤鸭，再刷一层脆皮水，继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟。这样家庭版烤鸭就完成了，一样的皮脆香，肉嫩多汁噢。
小贴士
本次使用美的智能电烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
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