秘制红烧肉
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五月你来
平时去饭店吃饭或者过年时，孩子都要点红烧肉。学会了以后自己在家也可以做了，味道也不比外卖的差。香软可口，入口就化，肥而不腻，老少皆宜。女士多吃些肉皮还可以美容！自己动手，丰衣足食吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
带皮五花肉
500g
料酒
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
白糖
两勺
大茴香
2个
大葱
1颗
姜
3片
大蒜瓣
3个
步骤
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1. 首先把五花肉切成两厘米宽的方块，用料酒腌制一下。 -
2. 锅里放少许油，放入两勺白糖，熬成糖色，再把腌制好的肉丁放进油锅里，翻炒两三分钟，把肉里的水份都炒出来。再放老抽上色。这是肥而不腻最关键的一步。
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3. 放调料 ：葱姜蒜一起放入，炒到爆香，再放入大茴香。
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4. 锅里放水，没过肉丁即可 。先用大火烧开，再用小火慢慢炖半个小时。这时才放盐和味精，直到汤汁变少至粘稠。尝尝咸淡，根据自己的口味，再加糖或盐。
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5. 把油菜焯水，摆在盘子的边缘 ，炒好的红烧肉倒进中间。在上面撒上些白芝麻点缀。一盘香喷喷的红烧肉就做好了，开始享用吧！
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