上海酱鸭
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你能跟上我吗
分享我的美味新年，过年怎么少得了酱鸭
食材
鸭子
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
鲜辣粉
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 锅中水烧开后把鸭子放进去过下水，撩起沥干水，在鸭子身上涂酱油 -
2. 准备好葱姜蒜和八角
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3. 锅中到油等油烧热后放入葱姜蒜和八角爆香，然后放入鸭子炒一下倒点料酒，稍微翻炒后倒入酱油和水，水淹没鸭子三分之二就好了，加入冰糖，盖上锅盖用中大火烧二十分钟左右
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4. 收干后撩起放旁边待冷却后切好就可以了
小贴士
用冰糖会比砂糖味道更胜一筹，我是把鸭子一切二来做的这个大家可以根据自己喜好
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