湖南年夜饭必备:凉拌豆笋
13.2万热度
35收藏
收藏
|
淡雅construction
叔最喜欢的下酒菜之一,另一个是耳尖,长沙几乎每个酒店都会做,外卖也有口味极好的,比如杨眼睛。外地的朋友来长沙可以试试。
时间: 1-2小时
食材
豆笋
适量
步骤
-
1. 买的干豆笋,又叫腐竹。清水泡一天。一定要用凉水泡开才脆爽,不然软趴趴的不好吃。
-
2. 豆笋改刀切细丝,细一点比较入味,切段也没关系了啦。起油锅下姜蒜爆香,滤掉残渣,加香油,撒椒粉,做红油。
-
3. 豆笋飞水,挤干水分,倒入红油中拌匀,根据口味,加调料,我加了生抽,辣酱,耗油,花椒粉。拌匀上桌。
-
4. 这道菜很简单,但是味道真的很赞,还是素的哦,喜欢喝两口的一定得试试。
小贴士
发豆笋一定要凉水,豆笋发好了也就成功了一大半。拌之前记得控干水分。
-
这道菜的其他做法
-
河南年夜饭必备 - 照烧鸡腿
15收藏8.1万热度 -
上海年夜饭必备五粮液酒香草头
7收藏11.8万热度 -
清蒸鲤鱼/适用于各种鱼(年夜饭必备硬菜)@Makin
29收藏15万热度 -
江西年夜饭必备---开屏武昌鱼
9收藏10.4万热度 -
四川年夜饭必备--冬笋烧牛肉
43收藏11.1万热度
-
热门菜谱
-
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度
相关菜谱
-
上海年夜饭必备-----红豆沙汤圆
辗悍俸痹哟10.3万热度35收藏 -
北京年夜饭必备之芋头红烧肉
灭绝师太plastic9.4万热度41收藏 -
广东年夜饭必备【招财猪手】
Xerm-10.2万热度33收藏 -
天津年夜饭必备之葱绿新芽
不再联系慕岚7.8万热度9收藏 -
苏州年夜饭必备--春卷
无光盲途秋雁11.7万热度64收藏 -
年夜饭必备的清蒸鲈鱼
国儿童不遗9.7万热度10收藏 -
广东年夜饭必备【桂花蜜糖年糕】
顾落影执迷离10.7万热度50收藏 -
上海年夜饭必备——红烧平鱼
醉酒夢紅顏通边9.8万热度10收藏