粉蒸芹菜叶
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灯泡与狗
芹菜浑身都是宝，芹菜营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，而芹菜叶据说比芹菜杆营养价值还要高，芹菜根还可以腌制咸菜，粉蒸芹菜我们这里叫溜不拉子（不烂子），每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，粉蒸芹菜叶、粉蒸马齿苋、粉蒸地瓜叶……沾上料汁味道棒极了
食材
芹菜叶
100g
面粉
25g
玉米面
12g
盐
适量
生抽
20g
醋
10g
白砂糖
3g
蒜
3瓣
香油
3g
辣椒油
3g
步骤
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1. 芹菜叶洗净，稍控水，不要太多水在上面 -
2. 面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀
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3. 芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚
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4. 开水上锅蒸3-5分钟
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5. 蒸芹菜叶时用蒜臼把蒜砸成泥，砸蒜时加少许盐
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6. 生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀
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7. 吃时把菜沾料汁就可以了
小贴士
1、芹菜叶不要太湿，上面稍微有点水珠即可 2、没有玉米粉可以不加，玉米粉是面粉的一半 3、不易蒸太久，不要超过5分钟