懒人版酥鲫鱼—捷赛年夜饭
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鼻子大hamper
鱼肉本身就很细嫩，经过长时间的烹制之后，骨酥肉嫩，再加上充分“化”开的肥肉，使得鱼肉中多了三分香味，成品味道鲜香醇厚，口感酥嫩，鲜香十足。
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
1000克
肥肉
200克
老白菜帮
6片
葱
4段
姜
4片
大蒜
5瓣
白糖
30克
盐
16克
油
100毫升
干辣椒
10个
八角
4粒
花椒
10粒
小茴香
5克
桂皮
5克
丁香
2粒
酱油
20毫升
醋
200毫升
料酒
30毫升
水量
1200毫升
步骤
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1. 将鲫鱼洗净，用水汆烫，肥肉切厚片； -
2. 锅内倒入油，白菜片垫底，然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水；
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3. 盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；
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4. 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。
小贴士
1.入锅时注意食材放入的顺序，以防巴锅；
2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩，冷食口味更佳。
2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩，冷食口味更佳。
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