西湖藕片
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道释商赘赝
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食材
莲藕
300克
糯米
150克
桂花糖
3克
白糖
6克
麦芽糖
4克
步骤
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1. 将莲藕洗净，在莲藕的一端切开成两段。 -
2. 将糯米洗净，灌入莲藕的小孔中，塞紧。
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3. 将藕的另一小段灌入糯米，将两段对准位置盖上。
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4. 将牙签在藕切开的一端掐入固定好。
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5. 汤锅加水烧沸，作法4的莲藕放入沸水中浸泡1小时。
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6. 将浸泡好的莲藕放入高压锅中，加入水（水量盖过莲藕）、白糖、麦芽糖炖煮1小时。
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7. 待藕煮制熟透且表面颜色亮丽时即可取出，放凉。
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8. 将藕切成片状，排入盘中，淋上原汁及桂花糖即可食用。
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