千刀肉（徐州特色菜，用烙馍卷着吃）
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时间: 10分钟内
食材
蒜薹
200g
猪五花肉
150g
胡萝卜
半根
藕
半个
熟花生米
100g
红柿子椒
1/4个
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 生姜切丝以外，其他所有都切成丁（肉、蒜薹、藕、胡萝卜、柿子椒、花生米） -
2. 热锅热油，放生姜炒香后把肉放下去炒至变色
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3. 倒入蒜薹、胡萝卜、藕丁、柿子椒一起炒至7分熟
-
4. 放入料酒、生抽炒炒至9成熟
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5. 出锅前放入花生米，盐翻炒均匀即可盛盘
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6. 成品
小贴士
1、这是一道徐州特色菜，当地人是用烙馍馍卷着来吃的，烙馍馍类似于山东的那种煎饼，但是比煎饼有弹性、没有煎饼那么干。卷着千刀肉来吃，又香又脆还有嚼劲。
2、千刀肉除了五花肉、蒜薹和花生米是一定要放的，其他的可以依照自己口味来配菜
3、因为自己不能吃辣的，所以把干红辣椒去掉了。在徐州当地吃这道菜，嘴唇可能会变成香肠嘴，不过真的很香
2、千刀肉除了五花肉、蒜薹和花生米是一定要放的，其他的可以依照自己口味来配菜
3、因为自己不能吃辣的，所以把干红辣椒去掉了。在徐州当地吃这道菜，嘴唇可能会变成香肠嘴，不过真的很香
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