淮山瘦肉汤：家常滋补汤
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ordinarily欣怡
上好的淮山，软、白、糯、粘、香，口感独特，与瘦肉一起熬汤，用来熬汤，吸收了汤汁的淮山吃起来香糯清甜。不爱吃淮山的熊孩子，用熬好的汤水来下饺子，他也吃得有滋有味。
食材
瘦肉
500g
淮山
250g
盐
适量
步骤
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1. 猪肉选脚籽肉部分，切大块打花。 -
2. 猪肉冷水下锅，煮开，取出待用。
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3. 淮山洗净削皮，切段。
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4. 淮山放进砂锅，加清水煮开。
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5. 下猪肉。
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6. 大火煮开，转小火煮1个小时左右，加盐调味。
小贴士
猪肉最好选脚籽肉部分，煮汤不油腻，炖久的脚籽肉比较有胶质，吃起来也不会柴。