清炒番薯叶
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番薯叶又称地瓜叶、富国菜，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”
时间: 10分钟内
食材
番薯叶
1斤
大蒜
三瓣
蚝油
2小勺
盐
适量
步骤
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1. 番薯叶，把茎外皮撕下来，改成小块茎。放水中清洗干净。 -
2. 葱花爆香
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3. 放入番薯叶，蚝油，盐，翻炒2分钟。看见叶子变软。放入碎蒜末。
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4. 清炒番薯叶出锅装盘。
小贴士
番薯叶需要把茎上的外皮拉下来。那样才更好吃。
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