温州瘦肉丸
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取300g肉泥，加入料酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感。
时间: 30分钟-1小时
食材
纯瘦肉
300g
红薯淀粉
200g
鸡精
10g
小苏打
3g
料酒
5ml
白糖
5g
精盐
10g
水
100ml
步骤
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1. 取300g肉泥，加入黄酒，鸡精，盐，小苏打，搅拌均匀，用力揉搓10分钟，有助于瘦肉的弹性和口感 -
2. 倒入淀粉，打一个全蛋，把糖溶在水里后，一并倒入，用力搅拌至少半小时，直至淀粉完全和肉肉融合在一起。不然煮熟后肉丸会有淀粉的味道 亲们 为了好吃前面就辛苦一点 不要心急
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3. 在煮的时候就可以自己做调料，芹菜，香菜，盐，味精，等水开了 再煮一会便可捞出。
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