年夜饭_糖醋里脊
8万热度
44收藏
收藏
|
撒娇hit
ღ 糖醋里脊是经典汉族名菜之一。其颜色鲜亮，味道香浓，以猪里脊肉为主材料，辅料配合以面粉，淀粉，醋等。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜系里都有此菜，并且不同的地方有着不同的侧重，现今，也是大多数人比较喜欢的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
1 斤
番茄酱
3 勺
料酒
半勺
白醋
1.5勺
白砂糖
3 勺
鸡蛋
1 个
干淀粉
2勺
白芝麻
1 勺
盐
1 茶匙
步骤
-
1. 里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料 -
2. 里脊肉从中间横着切开，然后两面打十字花刀，斜切不要切断
-
3. 接着切成条状，再切成小方块
-
4. 肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟
-
5. 腌好的肉丁放在淀粉中裹匀
-
6. 锅中热油，油热至六七成时倒入肉块小火炸
-
7. 炸至表面成金黄色后盛出备用
-
8. 番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀
-
9. 接着开大火炒，将调好的番茄汁倒入锅中烧热
-
10. 然后加入水淀粉拌匀
-
11. 再倒入肉丁翻炒
-
12. 出锅时撒上芝麻，酸酸甜甜就是你！
小贴士
1. 油温六七成热，小火炸肉丁至金黄，肉外脆里嫩。
-
这道菜的其他做法
-
糖醋里脊
21收藏5.9万热度 -
OMG！饭店必点菜糖醋里脊，原来这么简单！（孔瑶原创食谱）
59收藏9.9万热度 -
糖醋里脊（新东方版=_=）
76收藏8万热度 -
糖醋里脊
197收藏10.6万热度 -
糖醋里脊
39收藏5.2万热度