南瓜玉米窝窝头
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拿个橘子跑
这款窝窝头吃到嘴里很香呢，颜色也很好看就像黄金一样发亮的。。以前刚开始吃粗粮的时候还不习惯，我老家的粗粮就是原味的玉米蒸着吃，从来没见过有玉米面的，来上海后就试着做来吃吃口感还很好吃滴，偶尔也会给婆婆做些。。
食材
玉米面粉
300克
面粉
100克
南瓜蓉
50克
酵母
3克
水
适量
步骤
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1. 将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。 -
2. 玉米面 + 面粉 + 酵母放入盆中。
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3. 放入南瓜蓉。
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4. 倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
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5. 面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
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6. 取出面团揉出小圆团。
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7. 用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状。
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8. 不能太薄否则面团会 裂开。
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9. 造型好的窝窝头静放15分钟。
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10. 15分钟后冷水入锅，大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。
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11. 成品。
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12. 成品。
小贴士
1. 蒸好后要热着吃，冷了就会硬，真正的粗粮就是这样。
2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下，水分过干就会揉不出形状。
2. 揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下，水分过干就会揉不出形状。