香菇肉丁打卤面
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向文可有可无
炸酱面、打卤面是我家餐桌的常客，简单好做老公最爱吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丁
100g
香菇
适量
木耳
适量
葱花
少许
生抽
2勺
老抽
1勺半
盐、鸡精、花椒粉
少许
挂面
250g
猪油
1勺
步骤
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1. 木耳热水泡开切丁，香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。 -
2. 挂面煮好过凉备用
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3. 锅中加适量色拉油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加老抽、生抽、盐、花椒粉调味
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4. 加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至粘稠，加少许辣椒油调味。卤汁完成
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5. 将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用
小贴士
我不爱吃肥肉，肉丁有点瘦，所以加了一勺猪油。老抽多放半勺，为了卤汁上色更好看。
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