韭菜卷
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historian愤怒
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时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
一斤
韭菜
一把
豆腐
一斤
泡好粉条
半斤
盐
适量
香油
适量
生姜
适量
葱
适量
蒜
适量
五香粉
适量
醋
适量
生抽或酱油
适量
步骤
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1. 用一半热水，一半凉水揉好面团。放一边醒面 -
2. 豆腐切小碎末，在锅里加盐翻炒下
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3. 等豆腐凉了后，把粉条，韭菜，葱，姜切碎末跟豆腐拌在一起，放盐，五香粉，香油。有条件可以烧点花椒油浇到上边，很香的。
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4. 醒好的面团用擀面杖擀开，比平时擀的面条要薄，越薄越好吃，把菜摊倒面皮上
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5. 然后，一步一步卷起来，边卷边把两头往里捏捏，别让菜掉出来
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6. 然后用刀切成拳头大的小卷
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7. 等蒸锅水开放进去，蒸15分钟左右，中途不要揭锅盖喔。
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8. 蒸好后，夹出来。捣蒜末葱末，加醋，生抽，油泼辣子调成汁，蘸着吃，很不错喔。
小贴士
第一次发表菜谱，有的地方说的不完整，请大家多提意见