羊肉抓饭
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书柳欧买嘎丝
第一次做，味道出乎意料，不过米饭略硬，下次用电饭锅或者砂锅试试，炒锅密封性还是差点，也有可能水略少，原料两人份，我用的肉比较多。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉或羊排
1kg
胡萝卜
1个
洋葱
半个
花椒面
适量
咖喱粉
适量
孜然
适量
大米
2杯
步骤
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1. 准备材料，大米浸泡半小时以上 -
2. 洋葱胡萝卜切小块，羊肉切块，凉水下锅煮开，打血沫，我加了盐，花椒，小茴香，料酒，煮了十五分钟左右，其实也可以省略。
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3. 炒锅热油，油多少视羊肉肥瘦程度，我的肉肥的油少，下洋葱翻炒五分钟，加胡萝卜，煮好的羊肉，翻炒加入孜然，咖喱粉，生抽，盐，花椒粉，一点点老抽。
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4. 加入煮羊肉的水，铺上米饭，略微淹过。
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5. 焖到饭熟，正宗新疆抓饭有葡萄干啥的，我不爱吃甜的外加重口，改良加了咖喱粉花椒和好多好多孜然。