1. 南瓜将外皮洗干净，取一半，去瓤。切大块上锅蒸熟，放凉后用勺子刮南瓜，去皮。随后压成泥。建议选择粉的南瓜。

2. 把其余材料加入南瓜泥中，揉面至不粘手。南瓜水分不同，面团太粘或太干可以适量加减面粉。

3. 盖上保鲜膜发酵2-3个小时至两倍大，用有发酵功能的烤箱发酵，时间可以缩短。发酵到两倍大或者扒开后里面成蜂窝煤状，或者手指戳个洞不回缩。

4. 面团发好后，拿出排气，揉成光滑的面团，分两块揉成粗细均匀的长条。

5. 切成大小相同的小块。放入准备好的蒸锅静置15-20分钟。

6. 开火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟，不要马上揭盖。

7. 取出放凉装好。我是放盆里，盖保鲜膜，也可以直接放保鲜袋。

8. 早饭，拿几个南瓜玉米馒头，蒸一下再配一碗稀饭或是白粥，来一碟小菜…一家人吃的营养又健康。