健康小油条
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MaJi-H
明矾、重复使用的不放心的炸油、制作的卫生环境,这么多隐患,让人怎么能放心吃这个国民早餐,大果子!还是自己动动手吧!此方子是《快乐一点通》里面,我给总量打折了,比率可没有打折哦!
食材
面粉
250g
鸡蛋
小的一个,大的半个(剩下的做汤)
无铝泡打粉
2g(不是甜的那种,看看清楚:无铝)
盐
4g
小苏打
2g
植物油(玉米、葵花籽,无味的)
8克
水
135g~140克
步骤
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1. 晚上睡觉前,把所有的材料放一起,和面。一起放面包机里面更省力哦。之后我就直接这么包好就放厨房了。室温高需要冷藏。
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2. 早晨拿出来,千万不用再揉面了也不要拽面,从容器里面拿出来要挖出来。压平,切两指宽的条,一分为二成短的,是因为我们的锅小。如果粘手,抹油放粘。面剂子千万别太薄,那样是炸蓬不起来的。
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3. 之后醒一会儿,这时把油倒入锅中(我用的1/4大豆油,3/4葵花籽油,为了上色好ì添加了大豆油)之后两个罗一起,用筷子压一下、两边捏上、稍抻写,放七八分热的油中,大筷子翻炸(掌握不好,先拿一小块面试试油温)
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4. 看看蓬松、好吃的健康大果子出炉啦!
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5. 是不是又美味又健康?
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做之前不要再揉面喽!如果是放在盆子,也不要揪面,直接用刮板拿出开。
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