猪肉韭菜饺子
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朗瓜兆诒诰
饺子属于北方的家常菜，但现在南方人也很喜欢吃饺子，工作了一天，回到家吃上热腾腾的饺子，是不是一件很享受的事！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
500g
小韭菜
400g
姜
20g
料酒
15g
盐
少许
香油
25g
橄榄油
少许
凉水
适量
鸡蛋
一个
饺子皮
一斤
步骤
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1. 肉馅里放入切好的姜末，打一个鸡蛋在里面、再加入料酒、芝麻油、盐、少许橄榄油和凉水，沿一个方向搅拌3-5min -
2. 处理、清洗小韭菜备用。这道工序虽麻烦但要认真清洗喔！
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3. 把小韭菜全切成颗粒大小
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4. 把切好的韭菜放入搅拌好的肉馅中，同样沿一个方向搅拌2min
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5. 一直搅拌到韭菜都粘在肉馅中就差不多啦！
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6. 饺子皮在外面买的，有条件可以自己擀皮
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7. 接下来就是最简单的包饺子环节，根据自己喜好包饺子的大小即可
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8. 烧水，水开以后放入饺子，待第一次水涨时加入一碗凉水，等待第二次水涨再加入一碗凉水，等第二次加水烧开后煮1分钟即可关火。
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9. 登登登登，一盘热气腾腾的饺子就出锅了！
小贴士
韭菜一定要买小韭菜，包出来的饺子才好吃