猪肉韭菜饺子
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玉树临风insert
今天家人都在家里休息，问老妈要吃什么，她说咱们做饺子吃呗，然后就去街上买肉了，我在家和面、压皮；本来以为老妈会跟我一起做饺子，结果她去上街到11点才回来，弄的我一个人忙的呀~
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
500g
韭菜
200g
面粉
1000g
蒜
1个
生抽
1勺
淀粉
1勺
葱姜料酒
1匙
香油
1匙
花椒油
半匙
辣椒油
1匙
醋
半匙
盐
1匙
步骤
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1. 面粉500g放入盐1茶匙，加入适量水，和成稍微硬一点的面团；然后把面团静置20分钟左右 -
2. 土韭菜1把，清洗干净，切成末备用
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3. 猪肉400g，肥瘦比例3:7；剁成肉糜，放入碗里，再放入香油1勺、淀粉1茶匙、生抽1勺、盐1茶匙、鸡精半茶匙、葱姜料酒1茶匙；
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4. 搅拌均匀
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5. 面团拿出来用压面机压成薄片，然后用饺子皮磨具压好，饺子皮就做好了；
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6. 然后把饺子包好，怎么简单怎么包，我不太喜欢复杂的样式，所以捏在一起就可以了；
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7. 锅里烧水，水开后把饺子一个一个放下去煮熟就可以捞出来了；
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8. 这是我调的蘸料：蒜末、生抽1茶匙、醋半茶匙、辣椒油1茶匙拌匀就可以了，吃的时候沾一下；美味～
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9. 成品图
小贴士
小技巧在步骤里