锅包肉（详细）
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弟怰古元英云
侄女、媳妇、老妈最爱吃。
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
300g
番茄酱
40g
白醋
20g
白糖
20g
盐
5g
葱丝
适量
香菜段
适量
淀粉
200g
步骤
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1. 猪里脊， 切三毫米厚的大片。 -
2. 碗内加淀粉盐，植物油少许，水，抓匀。
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3. 加水的程度为，抓起淀粉自然流下就好了，水不要加多。
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4. 加入切好的肉片，慢慢的上下搅动抓匀。
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5. 锅内加入植物油，烧八成热。（手放到锅上面感觉烤）
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6. 下入蘸匀淀粉的肉片，炸至外面稍硬捞出。
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7. 油再次烧至八成热。下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
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8. 锅内入少油，下入番茄酱，醋，糖，盐，用勺顺时针搅动，至黏稠，红亮，下入炸好的肉片，加入葱丝，香菜段。
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9. 翻勺出锅，开造。
小贴士
炸肉片时油温高一点。二次炸的时间要短。
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