粉丝包菜
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一灯大师
简单好吃。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
适量
圆白菜
半个
糖
少许
生抽
少许
米醋
少许
辣椒
2个
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 圆白菜半个洗净沥干水，切成宽面条状。 -
2. 粉丝煮熟，凉水焯一下剪短备用。
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3. 葱姜蒜切好。
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4. 热锅热油，葱姜蒜下锅煸出香味。
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5. 加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒至糖化掉，料汁鼓泡泡。
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6. 圆白菜下锅，加入一小勺盐，快速大火煸炒。
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7. 圆白菜发蔫加一勺米醋搅拌均匀，将煮好的粉丝加入煸炒，当粉丝把圆白菜微量出水吸干时，再煸炒一下，感觉粉丝微微有点粘锅就赶紧出锅了。
小贴士
1.粉丝焯完凉水放盘子里凉着，然后切包菜，2.生抽一勺即可，不过加糖后要多煸炒一会，糖融化会增加着色效果。3.粉丝下锅时尽量用筷子打散。