肉丝葱油拌面(1人份
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酷酷reactor
刚上班那会儿，下班后还要赶到夜校补习英语，我就在学校边的小饭馆晚餐。每次我都会点个葱油拌面加荷包蛋加粉丝汤，真是怀念呀！
食材
细面
100克
肉丝
50克
葱
适量
玉米油
30克
生抽
1勺
老抽
1勺
细砂糖
1勺
淀粉
适量
步骤
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1. 葱切段，肉丝放入少许淀粉抓匀。 -
2. 平底锅烧热倒入油，放入葱段，炒出香味，小火煎至葱呈棕黄色。将葱捞出，留葱油。
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3. 煎葱的时候可以煮面。待面煮至适口时放入准备好的凉水过凉，沥干后放入碗中。
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4. 将肉丝放入葱油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至汤汁起泡沫，关火。
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5. 将汤汁浇在面上，加些煎好的葱段，完成。
小贴士
准备好凉开水，煮好的面过下凉水会口感更好