吮着手指吃的——油焖大虾
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柑嫉既谢钾
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时间: 10-30分钟
食材
基围虾
20只
食用油
3 汤匙
老抽
1.5 汤匙
料酒
1.5 汤匙
盐
半茶匙
白糖
1.5 汤匙
葱花
1 汤匙
姜
3 片
蒜末
1 汤匙
香醋
半汤匙
步骤
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1. 虾洗净后剪去虾须、虾眼，并将虾背部稍稍剖开，去掉虾线。锅热后倒油，随后放姜蒜爆香。虾下锅用大火翻炒，直至虾的颜色变红。 -
2. 喷上料酒，炒一下，接着放老抽、盐、白糖、葱花，加些清水，盖上锅盖用中火烧5分钟。开锅盖后，加半汤匙香醋炒匀，让虾皮酥脆，并改为大火让汤汁稍微收干些即可装盘。但要留一些汤汁，小孩子喜欢蘸着汤汁吃或者拌饭吃鲜着呢。
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