玉米胡萝卜猪骨汤
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长笙酒肆
这是一款很经典的粤式汤，几乎每家都会煲的，清润可口，取材又方便、滋润、补肝明目，清热解毒。适合一家大小喝的家常汤水。
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜
1个
甜玉米
2根
猪骨
500克
盐
适量
鸡粉
少许
清水
6碗
步骤
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1. 备好食材； -
2. 猪骨头浸泡洗净，捞起沥干水；
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3. 胡萝卜去皮洗净，切滚刀块；
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4. 玉米浸泡片刻沥干水；切段后再对半切开，（对半切开煲汤时容易出味，玉米芯的营养可以渗透汤中，口感更甜）
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5. 猪骨头、玉米、胡萝卜全部放入汤锅内，加上足量清水；
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6. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲60分钟左右；
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7. 汤煲好后调入盐、少许鸡精；
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8. 搅拌均匀，即可舀起饮用；
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9. 成品
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10. 成品图
小贴士
所有食材冷水入锅，再大火煮开，汤水沸腾15分钟后调成中火煲50-60分钟左右即可。新鲜猪骨头不用焯水，冰鲜的猪骨头或太肥腻的猪腿骨建议焯一下水，去除冰鲜后的异味和油脂。
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