1. 将银耳洗净放入盆中，加入能没过银耳的清水泡发银耳。待银耳泡发后剪去死结，放入锅中加入能没过银耳2倍的水,小火煮一个小时。

2. 紫薯洗净，切成丁。红枣洗净去糊，也切成丁，枸杞冲洗两边即可。

3. 一个小时后，银耳煮的很黏稠，然后倒入切好的紫薯、红枣丁和枸杞。

4. 再加入冰糖搅匀，再炖上半个小时即可关火了。黏糊糊的非常美味。