牛肉炒蛋
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小小黄阴念
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时间: 10-30分钟
食材
美国大鸡蛋
4 隻
牛柳
200 克
油
3 汤匙
盐
少许
水
1 汤匙
蛋白
2 茶匙
葱
2 棵，切粒
姜
2 片，剁茸
蒜
1 瓣，剁茸
步骤
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1. 置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层， 煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。 -
2. 加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟， 将牛肉回锅，撒下葱花铲匀， 再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。
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