排骨煲仔饭
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Irony丶hyy
自从买了砂锅，就想着要拿他做些什么，在网上翻来翻去，终于研制出了自制排骨煲仔饭。 家人吃了，赞不绝口，色味双美，得到了好评。。。。。。。。。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
400g
排骨
400g
土豆
150g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
排骨酱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 排骨洗净用料酒，盐，生抽，排骨酱腌制2小时。 -
2. 胡萝卜，土豆切条。
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3. 锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放入开水，一点点老抽，煮开后改小火焖至20分钟。
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4. 再放入土豆，胡萝卜翻炒。大火收汁，待用。
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5. 砂锅底部放点油。
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6. 大米事先浸泡30分钟，放入大米，按和水1：1的比例煮，煮涨后大火改中小火。
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7. 饭七分熟时往锅边一圈倒点油。
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8. 放上排骨和土豆胡萝卜继续小火焖至20分钟后关火焖10分钟。
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9. 青菜焯熟捞出。生抽，蚝油，水，香油调成汁。
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10. 出锅时摆上青菜，倒入调味汁搅拌机可。
小贴士
菜可以随意搭配。。。没有砂锅也可以用电饭锅。。。。。
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