排骨煲仔饭
20.7万热度
16收藏
收藏
|
Irony丶hyy
自从买了砂锅，就想着要拿他做些什么，在网上翻来翻去，终于研制出了自制排骨煲仔饭。 家人吃了，赞不绝口，色味双美，得到了好评。。。。。。。。。。。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
400g
排骨
400g
土豆
150g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
排骨酱
适量
蚝油
适量
步骤
-
1. 排骨洗净用料酒，盐，生抽，排骨酱腌制2小时。 -
2. 胡萝卜，土豆切条。
-
3. 锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放入开水，一点点老抽，煮开后改小火焖至20分钟。
-
4. 再放入土豆，胡萝卜翻炒。大火收汁，待用。
-
5. 砂锅底部放点油。
-
6. 大米事先浸泡30分钟，放入大米，按和水1：1的比例煮，煮涨后大火改中小火。
-
7. 饭七分熟时往锅边一圈倒点油。
-
8. 放上排骨和土豆胡萝卜继续小火焖至20分钟后关火焖10分钟。
-
9. 青菜焯熟捞出。生抽，蚝油，水，香油调成汁。
-
10. 出锅时摆上青菜，倒入调味汁搅拌机可。
小贴士
菜可以随意搭配。。。没有砂锅也可以用电饭锅。。。。。
-
这道菜的其他做法
-
香菇排骨煲仔饭
96收藏10万热度 -
排骨煲仔饭
63收藏10.8万热度 -
电饭锅版排骨煲仔饭
95收藏16.6万热度 -
不需要技术含量的【姬松茸排骨煲仔饭】
891收藏10.8万热度 -
不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】（电饭煲版）
56收藏12.9万热度
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度