鲜肉云吞
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英睿案
从小爱吃的味道 暖暖的 很舒心
时间: 10-30分钟
食材
肉馅
150g
云吞皮
200g
鸡蛋
1个
小虾米
5g
葱
1根
香菜
1根
石花菜
5g
冬菜
5g
水
10ml
鸡粉
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
生抽
2茶匙
姜粉
1茶匙
蚝油
1茶匙
麻油
1茶匙
料酒
1茶匙
步骤
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1. 大葱切末，放入肉馅中，香菜洗净切小段备用，鸡蛋打散备用； -
2. 调馅：肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌，边搅拌边分次加入水；
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3. 拿一张云吞皮，放入肉馅，从下至上三折卷起，左边角压上右边角即可；
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4. 锅内放水，烧开后放入石花菜、小虾米、云吞，待水再次烧开转小火煮3分钟左右，倒入打散的鸡蛋，加适量盐；
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5. 把煮好的云吞的倒入碗中，加冬菜1小勺、麻油1茶匙，撒上香菜即可。
小贴士
石花菜可用紫菜代替
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