鱼籽鲜肉云吞
9.2万热度
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不要鱼丸要粗面
离家不远处有一家云吞面馆,里面有一款卖的很火的蟹籽云吞,猫时不时会去品尝一碗,每次都觉得意犹味尽,正好家里有两瓶鱼籽酱没吃完,那就做一个自创的鱼籽云吞,味道也是超棒,还可以咬到一颗颗卜卜脆的鱼籽,鲜香浓郁的感觉在唇齿之间久久不能忘怀,不光美味,还带一点点趣味的感觉,很赞,在这个寒冷的冬天,清晨煮一碗热乎乎地云吞给自己与家人,满满地都是温暖。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
250g
鲮鱼胶
150g
黑鱼籽
30g
云吞皮
300g
油
1汤匙
盐
0.5茶匙
胡椒粉
1g
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
糖
1茶匙
姜末
10g
小葱
25g
生菜
100g
步骤
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1. 猪肉剁成末,鲮鱼胶购于菜市场,姜切碎末,小葱切葱花,加入调味料。
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2. 搅拌均匀。
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3. 加入适量黑鱼籽,超市有售。
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4. 拌匀成肉馅。
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5. 取一张云吞皮,放上肉馅。
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6. 四角对捏,包成小云吞,我包的很随意,基本上不露馅,就算是Ok了。
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7. 生菜烫熟入碗,并加入少许调味料制成汤底。
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8. 锅中水开后下云吞,煮熟捞至汤碗中,即可享用。
小贴士
做早餐不错,多包些放置冰箱冷冻起来,随吃随取,很方便。