清心润肺--芹菜炒肉丝
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韩真zZ
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食材
瘦肉
150g
芹菜
300g
生粉
2小勺
生抽
2小勺
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 瘦肉切成丝，加入盐、2小勺生粉、2小勺生抽、小量食用油。 -
2. 戴上一次性手套抓均匀，腌制10分钟。
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3. 芹菜撕去老筋，斜刀切成片。
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4. 小火下油，倒入腌好的瘦肉丝。中火炒熟。（不可太大火，肉质容易老）
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5. 用碗盛起。
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6. 加热底油，倒入芹菜中火煸炒。
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7. 煸炒1分钟加入小量盐。
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8. 继续煸炒30秒后加入炒好的肉丝拌均匀既可。（芹菜不要炒太久，刚刚熟既可）
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9. 脆爽可口。
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