满屋飘香之煲仔饭
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妄熙迟
四季轮回，又到了腊味飘香时季，那今天就为大家呈献一锅暖暖的煲仔饭吧
食材
大米
200g
广式腊肠
2条
腊鸭腿
1只
生姜
3g
蒜苗
1条
蚝油
半勺
酱油
2勺
白糖
5g
上海青
2条
步骤
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1. 大米洗净泡水1小时 -
2. 腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟
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3. 洗净、切好生姜 蒜苗 上海青
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4. 砂锅抹一层油
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5. 倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1
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6. 大火烧开后转小火，等待米汤快干
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7. 待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟
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8. 将2勺酱油、半勺蚝油 、少量白糖调成酱油淋至锅中
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9. 另用锅开水白灼青菜
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10. 蒜苗洒在食材上，盖上盖子，用余温将蒜苗焖一分钟，将烫好的上海青摆入锅中。
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这道菜的其他做法
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满屋飘香的肉米饭，吃一口回味无穷。
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