1. 西兰花洗净掰小朵；嫩豆腐切块；鲜虾洗净去壳去虾线

2. 所有食材入开水笊一下。

3. 热油锅，爆香蒜片、葱花，下豆腐翻炒，下西兰花、鲜虾炒匀，加少许蚝油提鲜调味，加少许热水炖煮3分钟，出锅前加少许宝宝盐、淀粉勾芡。