干锅香辣虾
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新绿籍
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时间: 10-30分钟
食材
对虾
300g
莲藕
100g
芹菜
5颗
干辣椒
50g
干花椒
20g
豆豉
25g
香叶
3g
大蒜
3个
大葱
10g
洋葱
1个
白胡椒粉
1g
十三香粉
3g
生姜
1块
白糖
50g
菜籽油
100ml
开水
300ml
老抽
10ml
盐巴
15g
鸡粉
10g
细辣椒粉
5g
料酒
30ml
熟芝麻
50g
豆瓣酱
50g
步骤
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1. 鲜虾剪掉胡须洗净备用！ -
2. 配料:辣椒干，四颗大蒜剁碎，干花椒，豆瓣酱，姜片，大葱片，洋葱条，香叶，全部放一个容器中备用！
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3. 剩下的大蒜整颗大蒜不剁碎，莲藕切厚片，芹菜切断，半个香葱放一个容器！
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4. 坐锅下菜籽油烧辣，下步骤2中配料爆香！
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5. 下对虾翻炒一分钟给料酒继续翻炒一分钟！
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6. 给莲藕，大蒜翻炒半分钟注入开水，加白胡椒粉，十三香粉，细辣椒粉，盐巴，白糖，老抽，调味大火闷煮！
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7. 剩一半汤汁时给剩下的半个洋葱，芹菜，熟芝麻，鸡粉，翻炒半分钟关火出锅！
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8. 盛入干锅中就可以开动了，多煮一会会会更加入味！
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9. 成品图！
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