• 干锅花菜• 好吃的秘诀
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昊英争
自己熬了一罐子猪油，今天做干锅花菜时放了两勺，那味道香爆了～也终于明白了为何馆子里的干锅花菜会用一个小锅子加热着吃～
食材
有机花菜
半个
五花肉
30克
大蒜
3个
小米椒
2个
青椒
1个
小洋葱
半个
蚝油
1勺
猪油
2勺
生抽
半锅铲
鸡精
少许
花椒油
少许
步骤
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1. 配菜～五花肉需要切成薄片。 -
2. 白白的猪油～
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3. 花菜放入冷水中焯水，加入半茶匙盐，水滚沸后关火。将花菜捞出，过凉水备用。
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4. 热锅放入2勺猪油，猪油融化后，把大蒜和五花肉放入，用小火将五花肉煎炸变色。肥肉部分变透明时即可。
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5. 放入蚝油，生抽，洋葱，翻炒。
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6. 将花菜和辣椒倒入，翻炒至上色，倒入少许花椒油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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7. 如果有一个酒精锅子就完美了，味道越煮越香～
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