宫保鸡丁盖饭
7.7万热度
17收藏
收藏
|
妄熙迟
宫保鸡丁米饭绝配，炒个宫保鸡丁焖一锅米饭，盖在米饭上面省事了，别的菜不要了，每次都要两碗饭的节奏，太太太好吃了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
黄瓜
1条
花生米
80g
大葱
1根
姜蒜
各适量
辣椒
5个
花椒
适量
白糖
2勺
料酒
2勺
白醋
半小勺
红油豆瓣酱
1大勺
水淀粉
适量
步骤
-
1. 鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。 -
2. 大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。
-
3. 油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
-
4. 再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。
-
5. 加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。
-
6. 炒过的鸡丁下锅炒匀。
-
7. 黄瓜和葱段下锅。
-
8. 花生米
-
9. 最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
-
10. 宫保鸡丁好了，很有食欲。
-
11. 盖在提前焖好的米饭上面OK
-
12. 一菜也能美美的解决一餐。
-
13. 宫保鸡丁在此
小贴士
如果是新手的话，调料汁可以提前调配好装碗里面，免得炒菜时手忙脚乱。还有就是辣椒的用量可以根据自己口味来放，喜欢辣多放辣椒，喜欢甜多加点糖。黄瓜和葱段放进去之后不要超久，最后放熟花生米。这样口感才脆。
-
热门菜谱
-
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度
相关菜谱
-
宫保鸡丁火鸡拌面
渷木易子子11.8万热度37收藏 -
美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁
汉尼拔pitch1.4万热度186收藏 -
超给力的下饭菜—— 宫保鸡丁
橙迪顿拼钥8万热度161收藏 -
经典川味宫保鸡丁-在家做出饭店的味道
茂学苔10.4万热度36收藏 -
＃比暖男更暖的是＃餐桌上被秒杀的下饭菜宫保鸡丁
WuLi故事8.2万热度79收藏 -
超级下饭菜——宫保鸡丁
链止履谭茁7.7万热度40收藏 -
《宫保鸡丁变形计》——清清爽爽下饭菜
香蕉不耐那iii7.4万热度11收藏 -
宫保鸡丁
郑危险男爵3.7万热度90收藏