年夜饭_红烧鱼
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伤情undertaking
无论是海鱼还是淡水鱼，家常红烧的做法大同小异，本次用到的海鱼，叫不上名字，不是当地常见的海鱼，味道确实非常的棒。
时间: 10-30分钟
食材
海鱼
一条
五花肉
50克
植物油
一汤匙
盐
适量
葱段
2段
姜
3片
蒜
3瓣
酱油
一大勺
料酒
一汤匙
步骤
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1. 海鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条； -
2. 炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味
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3. 放入五花肉翻炒；
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4. 待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油；
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5. 五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
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6. 锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒；
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7. 放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟；
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8. 放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅；
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9. 装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
小贴士
鱼清洗干净后，在鱼身上斜切2刀，便于入味。
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