1. 土豆，青椒，切丝，泡白醋水，三十分钟

2. 锅内放油，盐，煮沸

3. 放入土豆丝，汆水

4. 汆水后入冷水，泡十分钟

5. 芝麻放纸上，用擀面杖擀碎，一是破壁后为了人体好吸收，二是让纸巾吸收多余的油脂，不担心发胖，据说多吃芝麻瘦腿

6. 擀碎的黑芝麻

7. 葱蒜，香菜，切末，放入芝麻碎，盐，糖，鸡精

8. 锅内起油，放青椒，断生后称出，再放入油，小火炒香花椒后称出扔掉，只留油

9. 把热油浇在蒜末等物上，搅拌均匀

10. ＋少许香油，成品，喜欢吃辣可以在加入黑芝麻的步骤同时加入辣椒粉