鲜椒牛肉粒
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酵矩浩谏挛
成都人大多都喜欢吃麻辣味儿，有的时候一个人做菜做饭都不太方便，煮面的时候就特别多！所以做了这款肉臊搭配面条，慢火熬制的味道相对会浓郁一点儿～喜欢吃的一定要动动手～
时间: 1-2小时
食材
牛肉
800g
小米椒
200g
美人椒
500g
青椒
50g
姜
适量
大葱
适量
蒜
适量
洋葱
适量
芝麻
适量
花生碎
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
甜面酱
适量
干花椒
适量
郫县豆瓣
适量
豆豉
50g
步骤
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1. 准备好所需食材，牛肉用盐腌制，倒入锅中过油喷白酒闷1分钟入味香菇过油脱水处理备用 -
2. 葱姜蒜爆香，加入花椒粒、八角、桂皮翻炒，依次加入郫县豆瓣和新鲜红辣椒和小米辣翻炒均匀出色
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3. 加入牛肉、香菇翻炒均匀，倒入水完全覆盖所有食材
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4. 根据自己口味加入盐、糖、蚝油、甜面酱调味，小火熬制2小时，水分熬干后加入新鲜青椒翻炒准备起锅
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5. 起锅后晾冷，根据自己口味加入炒熟的白芝麻和花生碎装瓶密封保存！一般不封20天都不会有问题，开封后就尽快食用～
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6. 喜欢吃这口的朋友可以自己动动手～