这酸爽蕨根粉
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vocabulary豆浆
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时间: 10-30分钟
食材
蕨根粉
一小把
花生米碎
适量
葱蒜末
适量
糖
2勺
醋
2勺
生抽
2勺
辣椒油
1勺
花椒油
1勺
香油
1勺
蒸鱼豉油
1勺
盐
少许
鸡精
少许
黑胡椒粉
适量
剁椒
1勺
步骤
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1. 锅中水烧开后下蕨根粉煮4-8分钟，到用筷子轻轻夹能轻易夹断时，捞起过几道凉水至不热时 放入装好饮用纯净水的碗中，浸泡放一旁备用（因为做完直接吃的所以用矿泉水更卫生） -
2. 大蒜切末放入碗中加入生抽、醋、辣椒油、花椒油、蒸鱼豉油调成汁。
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3. 再加入适量糖、鸡精、盐、黑胡椒粉搅拌均匀 （调料的分量可根据个人口味来增减，我是因为家里人口味较重～）
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4. 将放置一旁备用的蕨根粉捞出沥干水分，放大碗中，淋上调味汁。
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5. 在淋好调料汁的蕨根粉上撒上小葱、花生碎、一勺剁椒（红色的剁椒淋上看起来会更有食欲哟～）后，碗上盖好保鲜膜放入冰箱冷藏30—60分钟
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6. 冷藏好后取出，揭开保鲜膜即可食用（冰冰凉凉酸甜辣超开胃超好次哟～）
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7. 成品图～
小贴士
市场上卖的袋装蕨根粉粗细不一，煮的时间根据实际情况而定，太硬不好吃太软没口感（用筷子可夹断即可，）
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