泡椒凤爪
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屈孤秋酷
喜欢吃泡椒凤爪，超市买的小包装，好吃不放心，决定自己做。原来喜欢买糟卤来泡，后来发现，糟卤里的食品添加剂太多，便尝试着自己熬汤汁来泡，发现味道也不错。推广一下哈^_^
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
适量
泡椒
适量
花椒
适量
特辣红尖椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将花椒、红尖椒、八角、桂皮倒入锅中，加水熬汁。大火烧开 ，然后小火熬十多分钟。放凉。 -
2. 鸡爪洗净，剪开。
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3. 加水，大火烧开，小火烧十分钟左右。不要煮太烂，影响口感。
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4. 胡萝卜切成段，不要太粗，否则难入味。
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5. 煮好的鸡爪用凉开水洗干净后装盘，将熬好放凉的汤汁过滤后倒入 ，再加入胡萝卜。
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6. 泡椒连汁倒入后，再加适量料酒、盐和生抽，就成功了。盖上盖子，放入冰箱，静置两小时以上，麻辣味十足的泡椒凤爪就做好啦！^_^
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