川味泡菜辣炒年糕
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cautious上下
本人对于四川泡菜的喜爱可以说是到了一定程度 尤其是和辣椒搭配 酸辣爽 用来炒年糕绝对是美味 个人认为比韩国炒年糕不知好吃多少倍
食材
年糕（薄片）
适量
青尖椒
适量
泡菜（很重要哦）
适量
胡萝卜
适量
笋子（可用自己喜欢的素菜）
适量
盐
适量
番茄酱
适量
味精
适量
糖
适量
白胡椒
适量
干辣椒面
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备材料 泡菜是自己泡的 很美味 -
2. 材料切丁 泡菜主要选择的是 泡生姜 泡海椒 萝卜 莲花白 吃的酸点就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我没有泡
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3. 热锅放油 七成热下蒜瓣 泡生姜 炒出香味 小火
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4. 放入泡菜翻炒
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5. 加入胡萝卜和青椒 颜色很好看哈
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6. 加入番茄酱 盐 糖少许 味精少许 白胡椒少许 生抽少许 辣椒面根据个人 我放的多 颜色要好看些
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7. 中火稍微炒一会加入水 漫过菜一些就可以了 我加的是温水都可以 盐少了可以再加点 烧开加入笋子
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8. 小火大概炖个几分钟 笋子熟了 汤粘稠就加入年糕炒
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9. 年糕炒软 汤汁收的差不多就可以出锅了 辣的话配个汤 吃不完的菜也可以拌面吃味道不错哦
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10. 这是黄瓜的版本
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11. 后面又做了个不太辣的版本 加了西红柿和蔬菜 大家自由搭配吧
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12. 长年糕
小贴士
1.番茄酱和辣椒面是上色的关键
2.一般要是一个吃 超市买的年糕 炒两层就可以了 大家根据自己的饭量哈 配米饭或者单吃都好吃 我每次都要吃一大碗 开胃啊
2.一般要是一个吃 超市买的年糕 炒两层就可以了 大家根据自己的饭量哈 配米饭或者单吃都好吃 我每次都要吃一大碗 开胃啊
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