1. 鸡胸肉切小块，放盐、胡椒粉腌制。

2. 腌制鸡肉的时候可以把尖椒切小小段（方便入味）；青椒切大段（方便煎成“虎皮”壮）；蒜切碎，姜切丝。

3. 热锅加入适量橄榄油，先煸炒配料再加入鸡肉，不停翻炒至鸡肉熟时青椒也变成“虎皮”状了。加入一小勺酱油、根据自己口味加盐加点点胡椒粉。

4. 出锅前撒上芝士粉或者放一片芝士，翻炒，使得鸡肉上裹上芝士，即可出锅。芝士的量也是根据自己口味喜好而定，放得多一点，吃的时候那种“拉丝”感就更足啦！嘻嘻^_^