超下饭肉末茄子
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最初的模样班
没故事就是喜欢吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
半根
肉末
一小把
猪油
一小碗
盐，糖，味精，
适量
葱姜蒜
若干
小香葱
一小把
老抽，生抽，料酒
适量
步骤
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1. 茄子切滚刀块，把一小碗猪油倒锅里小火把茄子煎微黄 -
2. 用锅铲试试茄子软了以后把葱姜蒜放锅里开大火煸炒，加入肉末，肉末炒变色后加入开水
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3. 开水漫过茄子，一直大火，加入盐糖味精料酒调味，生抽少放点太咸，老抽调色，盖上锅盖大火一直烧个五分钟的样子把锅盖打开收汁，尝味道，缺什么加什么，我做的甜咸鲜口的，所以糖会多点
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4. 收汁后盛出，把小香葱切碎撒上完事！盛一碗大米饭开吃吧
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