1. 准备好三个，买回来之后解冻好，清理干净血水，沥干水待用

2. 现在我们来去骨:用剪刀或者水果刀把鸡腿剪开，或者滑开，

3. 顺着骨头分离鸡腿肉

4. 再用剪刀剪去头部，然后就好啦，已经分离开了

5. 分离好的鸡腿肉用料酒，黑胡椒粉，和生姜片腌制下。。。

6. 花生米提前用温水浸泡一下，然后等外衣皱起来的时候就可以剥去外衣，晾干水待用

7. 锅里上少许油，冷油放入刚刚剥好皮的花生米，用小火炸至一般来说水份炸干，八成熟就可以了，冷了就自然酥脆，过了就过火了

8. 大蒜生姜切沫备用

9. 大葱段切小碎备用

10. 小米辣切小段

11. 把鸡腿肉卷起来，用牙签固定住

12. 再把固定好的鸡腿肉放入滚水锅的蒸隔上，大火蒸十五分钟左右就熟了

13. 在蒸肉的过程当中将花生撵成小碎

14. 开始调料汁儿:刚切好的葱姜蒜沫倒入一个小碗里，在放入前几天做好的辣椒油两勺，【你们可以去翻我前面的菜谱，红油馄饨的菜谱里有介绍辣椒油的做法】四勺生抽，一勺醋，少许花椒油，芝麻油，辣椒红油，少许白砂糖，鸡粉调成料汁儿，不要问需不需要放盐嘛之类的问题了，生抽很咸了，除非你想咸死那就试试

15. 蒸好的鸡肉取出来切成块儿

16. 调好的酱汁浇在鸡腿肉上面，再撒上花生碎，，少许葱花，大功告成

17. 流口水了吗，哈哈

18. 不管全世界所有人怎么说，我都认为自己的感受才是正确的。喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了。永远不要去羡慕别人的生活，即使那个人看起来快乐富足。幸福如人饮水，冷暖自知。你不是我，怎知我走过的路，心中的乐与苦